Massa de Rissol

 

 Ingredientes:

. 225grs de Farinha (E)

. 250ml de água

. 2 colheres de sopa de óleo de milho ou azeite

. q.b. sal refinado

Preparação:

Coloque num tacho a água com sal e o óleo de milho.

Quando ferver, deite a farinha e mexa bem com uma colher de pau, para não formar grumos, até que descole do fundo do tacho.

Retire a massa do lume e deixe arrefecer um pouco. 

Coloque-a em cima de uma superfície lisa e amasse-a bem com as mãos. 

Deixe arrefecer enquanto prepara o recheio.

Receita retirada da sessão da Escola de Cozinha da apofen, que aconteceu em Lisboa, no princípio do ano de 2009. A demonstração, feita na altura pela Berta Alves, fazia parecer  simples  a execução. Ainda não a experimentei, mas não tardarei a aventurar-me.

Bom apetite!