Antes de mais os meus agradecimentos a todas as mães que partilham as suas receitas e conhecimentos. Os meus parabéns pelo esforço quotidiano que fazem em prol da alimentação.
Proponho-me a mostrar as refeições de uma semana de escola do Pedro. Os menus são sempre mais ou menos idênticos e de culinária simples.
Tento sempre que possível que a refeição do Pedro seja o mais parecida com a dos colegas. A salada que o Pedro come é a da escola, que normalmente é alface e cenoura, por isso não envio. Quanto à fruta é que optei por enviar para lhe poder dar uma variedade mais diversificada, uma vez que a fruta é o que o Pedro mais gosta. O almoço vai em termos já aquecido e só ao lanche é que lhe aquecem o leite (mistura pku).
Semana de 24 a 28 de Novembro 2014
2ªfeira
Menu da escola:
Almoço:
sopa de legumes
douradinhos com arroz de cenoura
salada de alface
fruta
Lanche:
Iogurte e pão com tulicreme
Menu do Pedro:
Almoço:
Sopa de feijão verde
Douradinhos (inspirados nos bolinhos de batata e alho francês, do Chef Sá Pessoa, aqui partilhados pela Sofia) com arroz de cenoura
Salada de alface da escola
Manga
Lanche
Leite pku com nesquik de morango e pão com chocolate (utilizo muitas vezes o creme sabor de chocolate da Ducan Hines)
3ªfeira
Menu da escola:
Almoço:
sopa de legumes
bifinhos de peru com esparguete
salada de alface
fruta
Lanche:
Leite e pão com manteiga
Menu do Pedro:
Almoço:
Sopa de legumes com beterraba
Bife de cogumelo portobelo com esparguete (ás vezes também faço o strogonoff com cogumelos brancos)
Salada de alface da escola
Pêra
Lanche:
Leite PKU com nesquik de banana e pão com manteiga
4ªfeira
Menu da escola:
Almoço:
Puré de feijão
Peixe cozido, ovo, batata e legumes
Gelatina
Lanche:
Leite e pão com queijo
Menu do Pedro:
Almoço:
sopa de espinafres (não tinha a minha adaptação de puré de feijão feita)
cogumelos cozidos, batata, batata doce, feijão verde, cenoura, cebola e brócolos cozidos com azeite e vinagre balsâmico.
Gelatina da escola que é vegetal e sem proteína
Lanche:
5ªfeira
Menu da escola:
Almoço:
Sopa de legumes
Carne picada com massa
Salada de alface
Fruta
Lanche:
Iogurte e pão com manteiga
Menu do Pedro:
Almoço:
Sopa de abóbora
Picado vegetariano com massa
Salada de alface da escola
Morangos
Lanche:
Leite PKU com nesquick de morango e pão com paté de azeitona
6ªfeira
Menu da escola:
Almoço:
Sopa de espinafres
Arroz tipo valenciana
Salada de alface
Fruta
Lanche:
Iogurte e pão com manteiga
Menu do Pedro:
Almoço:
A minha versão do puré de feijão sem feijão (deveria ter-me saído mais acastanhada!)
Versão vegetariana do arroz tipo valenciana (refogado com cebola, alho, e depois o tomate, cogumelos brancos, pimento verde e vermelho, nabo, cenoura e couve lombarda e arroz, e um pouco de açafrão)
Salada de alface da escola
Abacaxi
Lanche:
Leite PKU com nesquick de banana e pão com doce de morango (tento aqui variar um pouco, também porque não lhe envio iogurte).
Aqui o dilema não é tanto da possibilidade de lhe enviar um iogurte pku que ele goste, mas sim, se lhe enviar o iogurte e o leite pku, ainda que não coma o pão, é demasiado para o apetite do Pedro e muita dose de líquido. Nesta situação ainda não encontrei uma solução.
