A lancheira do Tomás I

Boa noite, a responder ao pedido da Sofia cá vai a "minha receita" de empadão do Tomás:

Sopa de legumes, empadão e pêra para a sobremesa. Pão e leite para o lanche .

A lancheira do Tomás de Terça-feira: empadão, sopa de legumes e pêra para a sobremesa. Para o lanche pão e leite.
No Infantário a ementa é empadão de carne de vaca e creme de cenoura. Foi a primeira vez que fiz empadão - vamos ver como vai reagir o Tomás. Sempre que quero que experimente pratos novos levo-as para a escolinha pois lá não faz fitas 

Receita para duas doses:

• 5 partes de batata+20gr fécula de batata;
• 1/4 cenoura; 
• 1/4 feijão verde
• 1p de cogumelos
• 1 embalagem de leite hipoproteico da Loprofin

1. Fiz o puré com uma embalagem de leite loprofin e juntei alguma água de cozer a batata;
2. Temperei com sal e noz moscada.
3. Para os legumes fiz um refogado que aromatizei com umas gotas de vinho branco, folha de louro, e oregãos. 
4. Pincelei com substituto de ovo e "gratinei" só o suficiente para dar alguma cor. Coloquei alguns oregãos por cima.