Descobertas interessantes!

Bom, hesitei um pouco entre divulgar algumas destas descobertas. Isto porque parte delas fogem à regra batida dos 0,5g proteína por 100g e, portanto, tem de ser contabilizados na dieta, tendo presente que 0,5 equivalem a 1 parte pku.
Sou meramente uma mãe, não sou uma profissional do ramo da saúde e portanto não vou divulgar cálculos, nem sugerir que experimentem, nem aconselhar o que quer que seja. Vou limitar-me a divulgar o resultado das minhas investigações por uma questão de princípio.

E sem mais conversa, começo por partilhar convosco o site de produtos dietéticos em que os nossos amigos espanhóis fazem compras , chama-se Ecodiet News, o link é http://www.ecodiet.com/listado.php?seccion=1&dieta=2  e têm um catálogo de produtos especificamente pku, com alguns produtos já nossos conhecidos. Já encomendei algumas coisas, foram simpaticissimos, não foram muito rápidos e cobraram €16,00 de portes (o que é caro, mas vale a pena uma extravagância de vez em quando). O que verdadeiramente me motivou a comprar foi esta pequena maravilha, a morcilla patatera!

Um enchido feito à base de gordura de porco, batata, coentros, alho, pimento e sal. Uma delícia e segundo o produtor (enviei uma mail a perguntar a quantidade proteica já que o produto não a trás) não contém proteínas. A adição de umas rodelinhas transforma logo qualquer pãozinho, tortilha, pizza ou estufado. E devo dizer, sem exagerar, que prefiro o sabor e textura da "patatera" ao dos nossos enchidos tradicionais.

Continuando, outra grande descoberta é este verdadeiro chocolate que tem 2,5g/tablete 100g (Celeiro). É rico em cálcio. Tendo em conta que tem ainda uma quantidade considerável de proteína, utilizo na confecção de sobremesas para toda a família (para petiscar em pequena quantidade também é muito bom).

Este arroz vermelho tem apenas 3,88g/100g, o que representa cerca de metade do arroz normal (Celeiro). Leva mais tempo a cozinhar é certo (30m na panela de pressão), tem um grão mais curto e é mais estaladiço. Bom para preparar saladas. Uso também para ligar almôndegas ou hamburgueres.

Mistura para bolo Schar (Celeiro e Continente), que tem 0,4g/100g. É o meu próximo projecto a testar.

Natas à base de arroz e à base de côco, com 0,5g/100g (Celeiro). Duplicam de volume depois de batidas como um verdadeiro chantilly.

E por último, bolacha maria da Schar (Celeiro e Continente), com 1,8g proteína/100g bolacha, sendo que cada bolacha tem cerca de 7g. Estas bolachas são ótimas e o Vasco adora. Muito boas também para fazer sobremesas para toda a família.

Boas compras família metabólica!