Ingredientes:
150g de farinha de mandioca
20ml de óleo
30g de cebola
30g de mostarda
320ml de água
5g de sal
40g de cenoura
40g de abóbora
20g de pimentão
50 g de pão ralado para empanar
( na receita metem farinha de mandioca , mas preferi o pão ralado.)
Preparação:
1. Ralar a cenoura, a abóbora e o pimentão em ralo grosso e reservar.
2. Refogar a cebola no óleo adicionar a agua, o sal a mostarda e bater no liquidificador.
3. Levar essa mistura ao fogão até ferver.
4. Acrescentar os legumes ralados e deixar ferver por mais de 5 minutos.
5. Adicione a farinha de mandioca.
6. Cozinhar até que a massa desprenda do fundo do tacho.
7. Deixar arrefecer.
8. Dividir a massa em porções de 20 gramas cada
9. Modelar em formato de nuggets
10. Fritar ou assar.
* dá para 28 unidades, tem que ser mesmo farinha de mandioca e podem congelar depois de empanados os restantes.
* proteína por porção 0.2
fenil 7mg
leu 10 mg
Ah, descobri no celeiro da marca cilo Bio creme de arroz (natas) com 0.7 de proteína por cada 100 do produto.
E uma espécie de mel próvida geleia de gave sem proteínas.
Bom apetite...
Que legal Cathy, muito bom ver essa receita. Não ando num bom momento culinário, rssss então é bom ver que procurando a gente sempre acha algo legal. Bjs grande.
ResponderEliminarViva Cathy,
ResponderEliminarUma bela contribuição para a cozinha divertida hipoproteica. O que entendes por farinha de mandioca "folhada"? Podes dizer qual a marca precisa que utilizaste? É que às vezes eu perco-me nas mil e uma ofertas de farinhas de mandioca diferentes que aparecem no mercado e essa espécie ainda não encontrei. O aspecto dos nugetts é excelente, hei-de experimentá-los para o João. Até agora, ainda não percebi se ele embirra com a utilização da farinha de mandioca para enfarinhar os fritos, ou não.
Obrigado e beijinhos
Sofia