Podem rir-se por ser tão básico, de ser um simples puré de batata, mas a minha alegria foi tal ao fazer um puré de batata em quantidade apreciável, sem complexos, e que foi pura e simplesmente devorado ao jantar com uns cogumelos fatiados, cozidos a vapor e regados com azeite.
Puré de Batata Hipoproteico (uma dose infantil)
- duas colheres de sopa rasas de fécula de batata
- leite hipoproteico q.b.
- uma noz de manteiga
- umas pedrinhas de sal marinho, a gosto
Dilui-se a fécula no leite frio e vai a lume brando mexendo sempre até começar a espessar, junta-se a manteiga, tempera-se e quando ficar com "cara" de puré, está pronto. Consoante o desenrolar do processo junta-se um pouco mais de leite ou de fécula para adquirir uma textura adequada. Os temperos serão os que se quiser, como no caso, é um puré infantil, só juntei umas pedrinhas de sal marinho. O meu puré ficou bastante sólido, e foi tal o sucesso que já estou a planear os meus próximos croquetes!
Bom dia Chef Sofia!
ResponderEliminarNunca pensei que fosse possível fazer puré de batata com fécula de batata! E uma fotografia dessa maravilhoso puré, consegue-se arranjar?
Que excelente ideia Cientista-Chef Sofia!
Bisoux
Viva Chef Paula,
ResponderEliminarOpen mind, é uma das nossas melhores características de Mães Pku! Omeletes sem ovos, puré de fécula. Desapareceu do prato perante o meu espanto! E já repeti a dose ao almoço e foi o mesmo sucesso. Tenho que equilibrar a textura, acho que vou juntar uma colher de natas Hoplá para ficar verdadeiramente perfeito. E tirar uma fotografia ao prato antes de ficar vazio.
Bisous
Sofia
Olá ,
ResponderEliminarAcho uma ideia interessante e vou fazê-la para o jantar de hoje mas tenho uma dúvida comprei mas é da ramazzoti e não sei se serve alguem me pode dizer e que colher ponho de natas?
beijinhos
Catarina
Olá Cathy,
ResponderEliminarEu preferi a embalagem da Condi porque tem informação nutricional,assunto em que a Ramazotti é omissa. Deve ser equivalente, mas nunca se sabe. Ainda não experimentei juntar as natas mas da próxima vez vou juntar uma colher de sobremesa. Vai deitando aos poucos e logo vês o resultado.
Depois conta como é que saiu e o que achaste.
Um beijo
Sofia
Olá a todas,
ResponderEliminarJá não venho aqui há algum tempo e estou admirada com tantas novidades... Onde posso arranjar a fécula? Onde posso arranjar as natas Hoplá?
Beijinhos a todas.
Isabel Mendonça (Mãe Mafalda)
Viva Isabel!
ResponderEliminarAs miúdas estão boas? A Mafalda, em particular?
A fécula de batata encontra-se em qualquer supermercado com média dimensão, preferi a Condi, porque tem informação nutricional e conseguimos controlar a quantidade de proteínas com segurança. As natas Hoplá não estão no circuito de distribuição normal. O ano passado fiz uma encomenda em conjunto com outras mães e só assim as conseguimos obter. A apofen, parece que as disponibiliza nas instalações no Porto. Quando voltar a encomendar as natas, envio um email a perguntar se está interessada.
Beijinhos
Sofia
Boa noite sofia, pois sou nova aqui e admito que ainda nao sei usar muito bem este forum.
ResponderEliminarPoderas me informar onde encomendas as tuas natas?
Eu sou mae de um menino de 2 anos pku e ainda ando a tentar me informar de tudo.
Muitas receitas que lhe faco sao vistas aqui agradeço a todas por as dicas.
Meu mail e diana-quelhas@hotmail.com
Beijinhos e obrigado ;)
Bom dia, será que pode me dizer quanto é que este puré feito com 2 colheres de fécula de batata equivale a puré feito com batata mesmo? Que quantidade de batata se usa para fazer a mesma quantidade de puré?
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