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| Acabadinhos de sair do forno e prontos a desaparecer |
Já há que tempos que eu andava para experimentar fazer pão de batata doce sem me conseguir decidir pela receita ideal, até que a nossa amiga Adriana publicou uma de pãezinhos de mandioca no FB, e foi uma espécie de provocação, fui a correr fazer, com umas pequenas adaptações. O resultado é excelente mas para "pão" parecem-me demasiado pequenos e muito mais adequados a um acompanhamento de chá, permitindo tal como os scones serem partidos ao meio e devidamente recheados com manteiga ou doce. A cor amarela da batata doce fica perfeita para quem como eu embirra com o ar sempre deslavado dos nosso pãezinhos.
Receita para 8 scones de batata doce amarela:
- 120gr de batata doce cozida e escorrida (3 partes Pku)
- 30gr de farinha Maizena
- 10gr de farinha hipoproteica da Loprofin
- 10gr de manteiga com sal à temperatura ambiente
- 1 pacotinho de fermento seco (daqueles que vem com a farinha)
Preparação:
- Esmaga-se grosseiramente com um garfo a batata doce já arrefecida e bem escorrida
- Misturam-se todos os ingredientes numa taça e bate-se bem a massa com uma colher de pau ( a quatro mãos) até ficar uma massa em bola com uma consistência homogénea
- Fazem-se 8 bolinhas com a mão e vão 25 minutos ao forno pré-aquecido
Ficaram deliciosos e o João adorou, devorando logo 3 de seguida e eu acompanhei com o dito chá. Done, quick and easy!
Obrigado Dri! Vê, eu também comecei bem o ano a experimentar receitas novas.
Estou emocionada por ter te ajudado, vc que sempre me ajuda tanto, apesar da receita não ser minha fico feliz em ter testado ela e que eu tenha sido fonte de inspiração. Vou fazer também com batata. Ah e concordo com vc, não tem nada haver com pão, mas como a receita não era minha deixei esse nome mesmo. Para mim se parecem biscoitos, ótimos para tomar com um cafezinho ou um chá. E vamos nós testando receitas e fazendo deste ano um grande ano para culinária metabólica, rssss
ResponderEliminarDri,
EliminarAté o meu filho mais velho que torce sempre o nariz às coisas do João por melhor que fiquem, gostou imenso. Desapareceram num abrir e fechar de olhos. Vou tentar fazer uns com manteiga sem sal e juntando açúcar para ver no que é que dá. E também vou experimentar utilizando o fermento Royal para ver a diferença no sabor. Sucesso, como dizia a Dri, 20 valores.
Beijinhos e obrigado
Sofia