Sobremesa de Ananas para toda a familia!!!

Olá caras amigas! Já algum tempo que não dou noticias, pois é, depois de uma temporada em casa com a chegada da Íris, regressei ao trabalho! E como se não bastasse a Íris ficou com uma otite e o meu special boy, decidiu ficar com papeira... tem sido uma correria e umas noites mal dormidas... mas é a vida e não vale a pena nos lamentarmos...

Quero partilhar uma receita com vocês que dá para a família toda, digo-vos isto porque já era uma das minha favoritas mesmo antes do Rafael nascer!

2 pacotes de pudim boca doce de caramelo (o pudim boca doce é composto por amido, e gelificantes)

1 lata de ananás

Açúcar q.b.

Faz-se a receita conforme diz no verso do pudim só que em vez de colocarmos leite, colocamos o sumo que vem na lata de ananás, quando o pudim estiver quase pronto colocamos o ananás cortado aos pedaços deixa-se cozer durante 1 minuto mais ou menos e vai ao frigorífico até arrefecer e solidificar.

Para nós pais e restantes familiares podemos bater umas natas à parte e quando formos comer juntamos com a sobremesa de ananás é divinal. Eu gosto com Natas e sem natas!

Confesso que o Rafael não é grande apreciador, julgo que com o tempo ele venha a valorizar... para já ele adora fruta e mais fruta e mais fruta.

Tenho que agradecer esta sobremesa a minha mãe, que sempre foi e é uma óptima cozinheira e adora inventar!

Espero que gostem!

Beijos para todos...!

Pudim de Maizena c/ Casquinha de limão e Bolachas

Pudim de Maizena c/ Casquinha de Limão e Bolachas

Ingredientes:

• Açucar q.b.;
• 2 ou 3 Bolachinhas Tipo Maria da Taranis;
• 1/2  ou 1 chavena de cháde farinha Maizena ;
• 1 pacotinho de leite hipoproteico;
 

Preparação:

• <="" border="0" height="150" img="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_r7x6OXuPiLToUw8jlPjFzmjlicFkaNQEBZ9K4TUkohBAAZWp_kylOUPzrz2s_2X8p_piyGekan-jxVn9xYiV6ivMtcPIB1TdH16RJfFPXRIVPdyT2AFIIUAr6qerNiw7AKcqbWK6br0t/s200/P1010028.JPG" width="200" />Num tacho mete-se um pouquinho de casca de limão, açucar a gosto e o pacote de leite hipoproteico;
• Mexe-se bem,leva-se ao lume até prender mas sempre a mexer;
• Depois retira-se a casca de limão e mete-se numa taça e fica com um aspecto conforme a imagem;

SUGESTÃO:

Na taça coloca-se as duas bolachinhas tipo maria da Taranis e rega-se com um pouquinho de café por cima [para dar um gostinho diferente];
E Voilá!!! Ficará então com um óptimo aspecto como se vê na imagem:

<="" border="0" height="240" img="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3y7lq9wazniqF2t7AafZs0PHSX6k8F01-V3kdMlJoPdcbSyZXEOoJC3bH9Nw8e9heHdnL8TXCXf6EUG3nSp6w5OGuHORNeXb74u7Y6a_ZBXLl5dP5XQ-uTM_p2bHEhEUC8KxU8sFxKxPC/s320/P1010031.JPG" width="320" />

DELICIOSOO, BOM APETITE!

Beijinhos,

 Vanessa!

Recém Chegada !

Olá a todos (:


Como dá para reparar sou nova neste blog, e queria agradecer a Sofia o convite para eu participar nesta partilha de experiências, neste ambiente familiar que aqui se vive.
Pois todos estamos aqui pela mesma coisa, melhorar "a nossa qualidade de vida", ajudar-nos mutuamente uns aos outros neste mundo dos PKU e Metabólicas, não nos deixem pensar que somos diferentes porque não somos, somos pessoas normais, apenas diferentes ás refeições embora hoje em dia esta parte estar mais avançada e é como se fosse a mesma coisa mas com produtos diferentes….


Mas bem passando a apresentações…Chamo-me Vanessa, tenho 15 anos e sou de Coimbra. Tenho um OTC - Défice no Ciclo da Ureia e foi descoberto aos 15 meses ,sou seguida no Hospital Pediátrico de Coimbra por uma basta equipa impecável tanto na consulta,como nas Urgências e por todo o Hospital.
E com vocês vou partilhar experiências, receitas , tudo … Se quiserem passem pelo meu blog :D

Obrigado e beijinhos.

O nosso lanche

Pois é tal como tinha sido publicado organizamos cá em casa um lanche hipoproteico ,no passado sábado. Vieram 8 dos nossos meninos e suas respectivas famílias :

O Vasco e a Juliana de 7 meses; o João de 1ano ,a Inês de 2 anos, o Diogo de 3 anos , a Ana Margarida de 3 anos ;a Laura de 5 anos e a Daniela de 6 anos .
Enquanto os nossos meninos brincavam ou uns dormiam a sesta os papás e as mamãs , conversaram muito e partilharam dúvidas e angústias , enquanto decorria a conversa ,fez-se pão cozido em forno de lenha , uns queques de chocolate e no meio da conversa toca a ir ao armário buscar os produtos que havia cá em casa para mostrar aos papás mais novos , parecia uma verdadeira "escola de cozinha". Uns dos produtos que chamou a atenção foi o preparado de ovo ,como se fazia e as sua potencialidades e ali mesmo, na hora ,se fez um ovo mexido para todos provarmos. A curiosidade era muita e houve uma voz que pediu se podíamos fazer uns Hamburguês , e assim foi hamburguês fresquinhos ,uns fritos e outros grelhados.
Quando nos sentamos para lanchar tínhamos uma mesa cheia de variedade umas feitas na altura outras trazidas de casa : PANQUECAS; CRUMBLE DE MAÇÃ; BOLO DE LIMÃO ; BOLO DE MAÇÃ E CANELA ,ETC, um delírio para os nossos olhos e paladares .

No meio de toda esta azáfama os nossos meninos receberam uma lembrança da Nutricia ANAMIX 6,uma rena com uma mantinha muito quentinha e um chocolate ,que teve a amabilidade de nos enviar.

A todos os presentes o meu obrigado, gostei muito da nossa tarde e da à vontade que todos demonstraram ,espero que tenham gostado tanto como nós , fica prometido um novo lanche para daqui a algum tempo e espero que outras famílias possam também estar presentes.

Um grande bj ,ao vosso dispor a família da Daniela Gonçalves; PKU

Delícia de Tapioca ...Hipoproteica!

Hoje temos doce ao lanche do João! A receita vinha nas costas da embalagem do granulado de tapioca, eu dispensei os ovos e adaptei o resto. A fotografia (um bocado ranhosa, desculpem...), é tirada com o  meu telemóvel sobre o produto final e respectivo material base.

Ingredientes para duas taças:
. 50grs de tapioca (embalagem Globo)
. água suficiente para demolhar (utilizar o olhómetro)
. 200 ml de leite (um pacotinho de leite da loprofin)
. 3 colheres de sopa de açúcar amarelo
. 1 colher de café de sal refinado ( eu coloquei mas para a próxima vou dispensar)
. uma boa casca de laranja
. canela em pó a gosto para o remate

Preparação:
. Demolhar a tapioca granulada de um dia para o outro, cobrindo-a generosamente com água numa taça.
. Colocar a tapioca "inchada" dentro de um tacho e regá-la com o leite aquecido quase a ferver,
. Levar a lume brando até levantar fervura,
. Juntar o sal e a casca de laranja,
. Ferver até engrossar,
. Juntar o açúcar e deixar ferver um pouco mais,
. Distribuir pelas taças e polvilhar com canela a gosto,
. Servir quente ou frio,

Et voilá, fácil e delicioso!

Tapioca  100grs = 1 parte = 20mg de Fen, na Tabela fornecida pelo IGM para dieta de Fenilcetonúria

Tapioca na Tabela do INSA, rica em Hidratos de Carbono, Amido, Fibra Alimentar, Folatos e Minerais.

Conferência ESPKU 2010 na Dinamarca

No site http://www.espku.org/ pode-se ler os artigos e apresentações dos médicos que estiveram no evento  sobre PKU realizado na Dinamarca no fim de outubro.
Pode-se ler também as newsletter resumindo cada um dos dois dias do evento que contou com a presença de médicos, pais, crianças e empresas da área de alimentos e medicamentos.

Receita

Pudim de Laranja

Ingredientes:
- 1 copo de sumo de laranja
- 1 copo de água
- 2 colheres de sopa de maizena
- 3 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:
- 1 copo de sumo de laranja
- 1/2 colher de maizena
- 2 colheres de açúcar

Preparação:
Dissolva a maizena, junte os outros ingredientes e misture bem. Leve ao lume ate engrossar. Despeja numa forma previamente humedecida. Leve ao frigorifico até endurecer. Para a calda leve ao lume todos os ingredientes até obter o ponto de fio. Depois de fria, colocar por cima do pudim.

Esta receita achei.a num site de receitas vegetarianas, tirei.a po meu livrinho de receitas para exprimentar mas tambem ainda nao exprimentei.
(Quanto a imagem nao vinha com nenhuma)

Comunidades pku nos EUA

Boas,

A minha irmã andou pela internet e encontrou um site dos EUA sobre a fenilcetonúria, é uma espécie de facebook de todos os que estão relacionados com PKU.

http://www.pku.com

Inscrevam-se, também tem receitas, embora não tenha experimentado nenhuma também porque falam em ingredientes que não temos acesso e não sei se temos alguma coisa semelhante.

Através desse site descobri um outro sobre uma loja (ou cadeia de lojas) de comida PKU, uma ideia engraçada, mas os produtos pagam-se. Fica aqui esse site:

http://mysite.verizon.net/magol/pkuofflorida1/index.html

Espreitem, alguns dos produtos também existem cá.

Beijinhos a todos.

Vera Santos

Testemunhos Encontro Nacional Apofen/Tribólicas

Olá a todos.
A pedido da Susana Cruto, venho solicitar a quem esteve no Encontro da Apofen em S. Pedro do Sul, que redija um texto sobre o encontro, sobre a experiência e tudo o que se lembrarem ou quiserem partilhar e enviarem para ela: sucrutosol@gmail.com.

Sofia, de ti, ela pediu-me se poderias fazer um texto (para além do anterior mencionado, caso queiras, claro!) sobre a criação do blog.
Isto tudo, se possível, até ao fim desta semana, porque é para fazer parte da próxima "Tribólicas".
Um beijinho para todos e obrigada.

lanche é já no sábado

olá é já no sábado o lanche e tive poucas confirmações , não se esqueçam mandem-me um email , para eu vos dar a morada completa.
bj até lá
Marisa Gonçalves
marisafgoncalves@gmail.com

Massa de Rissol

 

 Ingredientes:

. 225grs de Farinha (E)

. 250ml de água

. 2 colheres de sopa de óleo de milho ou azeite

. q.b. sal refinado

Preparação:

Coloque num tacho a água com sal e o óleo de milho.

Quando ferver, deite a farinha e mexa bem com uma colher de pau, para não formar grumos, até que descole do fundo do tacho.

Retire a massa do lume e deixe arrefecer um pouco. 

Coloque-a em cima de uma superfície lisa e amasse-a bem com as mãos. 

Deixe arrefecer enquanto prepara o recheio.

Receita retirada da sessão da Escola de Cozinha da apofen, que aconteceu em Lisboa, no princípio do ano de 2009. A demonstração, feita na altura pela Berta Alves, fazia parecer  simples  a execução. Ainda não a experimentei, mas não tardarei a aventurar-me.

Bom apetite!

Duvida

Nao sei se alguem me pode ajudar ao nao, mas aqui a uns tempos saiu numa tribolicas uma receita de lasanha, e para a fazer era preciso fazer a massa rissois so que o problema e que eu nao encontro essa receita em lado nenhum, ja andei a procura nos livros mas nada. se alguem puder ajudar desde ja agradeço.

Tuli creme :)

Boas,
Esta é uma receita que decidi experimentar usando a parte do recheio dos bolicaos.
Este foi feito com vita-bite mas também resulta com os choquitos, na receita do recheio dos bolicaos referem os choquitos.
Ficou muito bom, aqui está:

Ingredientes:
- 1 colher de sopa bem cheia de maizena
- 1 colher de sopa de açúcar
- 200 ml de leite E
- 2 choquitos ou 1 vita-bite


Preparação:
Colocar tudo menos a maizena num tacho e levar ao lume a derreter, mexendo sempre.
Quando os choquitos/vita-bite estiverem derretidos junte a maizena derretida em água (1 colher de sopa).
Quando estiver suficientemente espesso apagar o lume e deitar num frasco.
Deixar arrefecer de tampa aberta. Guardar no frigorífico.

Uma espécie de Cheesecake

Olá,

No encontro da APOFEN estava lá uma sobremesa que adorei! Uma espécie de cheesecake, mas não sei a receita.
Gostava que quem soubesse a publicasse se faz favor.
Aqui está a sobremesa:

Tem um óptimo aspecto não é?

Hmmm...

Cubos de Marmelada, um snack de fácil transporte!

O meu João delirou com a descoberta, um cubinho de marmelada a meio da manhã para quebrar a fome ou à sobremesa é a minha última aquisição. Vai no bolso e conserva-se muito bem! Só não se pode abusar por causa dos açúcares...

A marmelada feita em casa é a ideal, corta-se uns quadradinhos e envolvem-se em película aderente, ou papel  de manteiga, mas na falta de tempo para fazê-la, há excelentes opções nas prateleiras do supermercado. A marmelada da Quinta do Côro com receita do Convento de Odivelas, é realmente muito boa e a minha preferida, melhor ou igual à feita em casa, sem conservantes, nem conservantes. A da Confeitaria da Ajuda é também muito boa apesar de já ter conservantes, reguladores de acidez e antioxidantes, tem os cubinhos muito bem embalados o que é simpático e muito prático.

Marmelo  202grs = 1 parte = 20mg de Fen, na Tabela fornecida pelo IGM para dieta de Fenilcetonúria

Marmelo na Tabela do INSA, rico em vitamina A e C e  em Potássio, Cálcio e Fósforo.

Marmelada na Tabela do INSA, diz ser uma boa fonte de minerais, rica em hidratos de carbono e fibras

Leite de Arroz

Bom dia.

No encontro já tinha falado com algumas pessoas sobre este leite, mas aqui fica algumas indicações. Há com o sabor de chocolate e é muito bom e nós podemos beber! :) Há também o sabor de avelã e baunilha. Eu pessoalmente gosto mais do de chocolate e de avelã.

Mas acho que os vossos meninos deviam experimentar :)
O leite de arroz há à venda nos Continentes, na parte de celeiro dieta. E nas lojas mesmo de celeiro dieta há e se não houver, eles encomendam e no dia seguinta já têm. Têm embalagens de 1 litro e pacotes mais pequenos para os vossos meninos levarem para a escola. O preço é 2,15euros. As embalagens mais pequenas são 1,80.

Vamos fazer o lanche !!!!

Vamos fazer o lanche !!!!
É este o mote para nos juntarmos no próximo dia 6 de Novembro ,sábado em casa da Daniela Gonçalves, em Tires pertinho da saída da A5 .
A nossa sugestão é a seguinte :
Juntamo- nos por volta das 14 h e começamos por fazer pão e uns queques para o nosso lanchinho , enquanto cozem fazemos outra coisa ,por exemplo rissóis , ou simplesmente aproveitamos para conversar .
Pão e bolinhos quentinhos a sair do forno directamente para a mesa ,acompanhados com leite ,sumo ou chá .
O que será necessário trazer , farinha especial ,preparado para bolos e algum tipo de bebida.

Se estiverem interessado mandem-me um email para marisafgoncalves@gmail.com , que darei a morada completa
Bj e até lá
marisa gonçalves

Medidas de Austeridade...

Pois é, a crise também se instalou cá por casa. Infelizmente, não vai ser possivel ir ao Encontro da apofen, tenho tanta pena!... Mas a realidade é crua e não dá direito a extras. Não desanimo, fica para o próximo ano! Quem tiver a sorte de lá ir, por favor, conte como tudo se passou. É a vida, vão-se os anéis, ficam os dedos!

Lanchinho no jardim

Chuva e vento? Não sei se não será melhor adiar já a ideia e esperar que o tempo melhore... O que vos parece? Vamos deixar que venham os belos dias do Outono? Dêem a vossa opinião e deixem as vossas sugestões, por favor!

Na nossa sondagem do lanche, ganhou a opção "outro dia e outro sítio" por 50% de votos. Breve, breve vamos fazer outra proposta, no entretanto vão dizendo qual a melhor altura para o fazer, que quanto ao sítio já surgiu uma alternativa maravilhosa!

Soluveis para leite especial

Boa tarde!

Apresento-vos estes 2 produtos que descobri à venda no hipermercado E'leclerc, assim como eu julgo que vocês agora devem consultar todas as tabelas nutricionais. Pelo menos eu faço-o e tenho descoberto alguns produtos que dão para o Rafael, óbvio que antes de lhe dar levo para os nutricionistas que o seguem ver se realmente ele pode ou não ingerir, claro que leio e percebo que sim, mas para que a minha consciência fique tranquila nunca dou nada sem a opinião dos médicos.

Fiquei muito feliz com esta descoberta, pois tenho utilizado estes sabores, que dão para colocar no leite especial, que o Rafael infelizmente não pode para já beber, mas pelo menos dá para voçes colocarem no leite dos vossos meninos e meninas!

Eu utilizo na confecção de bolos para ele! O que o faz muito feliz, pois esforço-me imenso para que ele tenha acesso a um leque variado nesta alimentação tão restrita!

O achocolatado é composto por açúcar, cacau em pó, maltodextrina, vitaminas(A,D3,PP,B1,B2,B6,C), lecitina de soja e aromatizantes.

O de morango é composto por açúcar refinado, Maltodextrina,amido milho, aroma idêntico ao natural de morango, gordura vegetal e corante artificial vermelho.

Ele fica numa alegria que só visto, faço-lhe queques com sabor a morango e chocolate...! se quiserem depois deixo-vos aqui a receita base, no entanto so será util para quem puder comer da farinha normal.

Beijocas e Bom fim de semana