Bolo de Ananás....directamente da Madeira!

Ingredientes: 

• 250 gr de margarina vegetal
• 200gr de açúcar
• 1pitada de sal
• 300gr de ananás em lata
• 100ml de sumo de ananás
• 400gr de farinha hipoproteica Loprofin
• 20 gr de royal

Preparação:

Bata a margarina com o açúcar e o sal muito bem. 

Junte-lhe o sumo de ananás e também o ananás cortado aos pedacinhos, misture tudo muito bem. Junte-lhe a farinha e o royal pouco a pouco, mexendo sempre muito bem. 

Unte uma forma e leve ao forno +-1 hora a 180º

Cobertura:

• 4 colheres de sopa de substituto de clara (já preparado) 
• 6 colheres de sopa de açúcar em pó

Bata as claras em castelo, depois junte-lhe o açúcar em pó e bata muito bem até obter um creme homogénio, junte-lhe duas ou três gotas de cor alimentar bata tudo muito bem e cubra o bolo decorando-o a gosto.

Obrigado Ana, deve ser delicioso!