A equipa da Nutricia é absolutamente extraordinária e todos os anos oferece às familias metabólicas a melhor oportunidade para se encontrarem à volta dos tachos e terem momentos de aprendizagem, partilha e e confraternização. Eu confesso que adoro estes workshops e que tenho uma gratidão imensa a esta equipa que tanto nos tem apoiado desde o primeiro dia que entrei no mundo das metabólicas.
Este ano tivemos uma visão privilegiada do mundo da Cozinha Verde, o mundo Vegan que tanto acarinhamos porque nos abre caminhos que nos pareciam impossiveis e nos proporciona produtos em mercado livre, raros de encontrar. A Filipa Range é uma Chef Vegan e uma mulher encantadora, muito bem acompanhada pelo Chef Leandro. Uma dupla de excelência.
O modelo é perfeito, organizamos-nos em equipas com o objectivo de preparar os pratos da ementa do almoço que já estão previamente divididos e com todo o material à disposição. A dupla de Chefes, Filipa e Leandro distribuem.-se pelos grupos a orientar, ajudar e ensinar os truques. Este ano na minha equipa pude conhecer uma mãe nova neste grupo, que veio de longe para mergulhar na cozinha hipoproteica e suas maravilhas e dificuldades. Confesso que a parte das dificuldades, nesta fase já nem a sinto, com o João com 9 anos, estamos completamente adaptados à cozinha hipoproteica, o que me falta mesmo é tempo!
O João antes de sairmos: Mãe, como estão os meus valores nesta semana?
Eu: Estão óptimos, muito baixinhos!
João: Excelente! Assim posso comer tudo o que eu quiser?
Eu: Sim!
Algumas guidelines que sublinho na confeção dos alimentos que recomendo vivamente, o cozer a vapor, a utilização de produtos da horta biológicos (sem fundamentalismos!), o uso do azeite preferencial, o sal marinho com parcimónia, as ervas frescas e desidratadas, etc, etc.
Registo alguns pratos e momentos do dia.
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| Chefe e mini chef |
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| Bolinhas energéticas de tâmaras, côco e cereais de chocolate! O máximo |
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| Tarteletes de banana e alfarroba. Oulala! |
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| Momento desportivo para a aliviar as tensões do dia de trabalho |
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| Momentos mexicano , Olé! Adorámos as panquecas verdes que desapareceram num ápice. Claro ou não tivessem tido as mãos de fada da nossa Paula Viegas. |
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| Só de olhar começo a ficar com fome! Panquecas verdes! |
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| A massa oriental absolutamente deliciosa! |
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| O caviar moscovita! |
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| Haloween! |
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| Tenham muito medo! Os miolos saem por todo o lado! |
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| O nosso herói mais fofo a atacar uma bola energética! |
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| A mioleira à vista |
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| Para comer antes da educação fisica ou para acompanhar o café. Não sei, adorei. |
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| O almoço versão infantil |
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| Três amigos de longa data |
Obrigada Nutricia! Obrigada do fundo do coração.
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